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コーヒーの歴史 貸出可

ジョナサン・モリス／著 -- 原書房 -- 2019.5 -- 383.889

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
一般１階 /383.8/モ/ 8135062256 一般 館内有

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書名 コーヒーの歴史
シリーズ名 「食」の図書館
著者名 ジョナサン・モリス ／著, 龍 和子 ／訳  
出版者 原書房
出版年 2019.5
ページ数 241p
大きさ 20cm
翻訳原書名注記 原タイトル:Coffee
一般件名 コーヒー-歴史
NDC分類(9版) 383.889
著者紹介 ハートフォードシャー大学(イギリス)の現代ヨーロッパ史の研究教授職。消費と消費者社会を研究する歴史家。専門はコーヒーの歴史。スペシャルティコーヒー協会が選ぶ最優秀コーヒーの審査員。
内容紹介 コーヒーが世界中で愛される飲み物になるまでの歴史をたどる一冊。栽培と消費の移り変わり、各地のコーヒー文化のほか、コーヒー産業の実態やスペシャルティコーヒーについても詳述する。レシピ付。
ISBN 4-562-05652-1
ISBN13桁 978-4-562-05652-1

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