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昆虫食と文明 貸出可

デイビッド・ウォルトナー=テーブズ／著 -- 築地書館 -- 2019.7 -- 383.8

所蔵

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
一般１階 /383.8/ウ/ 8135076180 一般 館内有
電子書籍 /383.8/ウ/ 8230031189 電子書籍 利用可

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タイトル 注記
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書名 昆虫食と文明
タイトル関連情報 昆虫の新たな役割を考える
著者名 デイビッド・ウォルトナー=テーブズ ／著, 片岡 夏実 ／訳  
出版者 築地書館
出版年 2019.7
ページ数 366p
大きさ 20cm
翻訳原書名注記 原タイトル:Eat the beetles!
一般件名 昆虫食
NDC分類(9版) 383.8
著者紹介 カナダ・グエルフ大学名誉教授。獣医師、疫学者、作家、詩人。「国境なき獣医師団」創設者。著書に「排泄物と文明」がある。
内容紹介 バッタ、ハチ、カイコ…昆虫を食べることは、人類の将来をよりよい方向に変えうるか? 人類の昆虫利用の歴史から、昆虫を食料とすることによる環境負荷の軽減、人の食料や飼料としての昆虫生産の現状と持続可能性を探求する。
ISBN 4-8067-1585-6
ISBN13桁 978-4-8067-1585-6

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