資料詳細

検索条件

  • 著者
    中川覃夫
ハイライト
  • 1 件中、 1 件目

トマトの歴史 貸出可

クラリッサ・ハイマン／著 -- 原書房 -- 2019.10 -- 626.27

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
一般１階 /626.2/ﾊ/ 8135276717 一般 館内有

ページの先頭へ

資料詳細

書名 トマトの歴史
シリーズ名 「食」の図書館
著者名 クラリッサ・ハイマン ／著, 道本 美穂 ／訳  
出版者 原書房
出版年 2019.10
ページ数 181p
大きさ 20cm
翻訳原書名注記 原タイトル:Tomato
一般件名 トマト-歴史
NDC分類(9版) 626.27
著者紹介 旅と食べ物を専門とするフリーのライター。グレンフィディック・フードライター賞を2回受賞。著書に「オレンジの歴史」がある。
内容紹介 ヨーロッパに伝わった当初は「毒がある」とされた南米原産のトマトは、いかに世界に広まったか。イタリアの食文化、「野菜か果物か」裁判、伝統&最新の品種など、知られざるトマトの歴史を紹介する。レシピ付き。
ISBN 4-562-05657-6
ISBN13桁 978-4-562-05657-6

ページの先頭へ