資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

大豆と人間の歴史 貸出可

クリスティン・デュボワ／著 -- 築地書館 -- 2019.10 -- 619.6

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
一般１階 /619.6/デ/ 8135123128 一般 館内有

ページの先頭へ

資料詳細

書名 大豆と人間の歴史
タイトル関連情報 満州帝国・マーガリン・熱帯雨林破壊から遺伝子組み換えまで
著者名 クリスティン・デュボワ ／著, 和田 佐規子 ／訳  
出版者 築地書館
出版年 2019.10
ページ数 376p
大きさ 20cm
翻訳原書名注記 原タイトル:The story of soy
一般件名 だいず(大豆)-歴史
NDC分類(9版) 619.6
著者紹介 ジョンズ・ホプキンス大学大豆プロジェクト前研究部長。
内容紹介 人類が初めて手にした戦略作物、大豆。肥料・飼料、食品・産業素材などとして広く使われ、世界中で膨大な量が栽培・取引されている。大豆が人間社会に投げかける光と影、グローバル・ビジネスと社会環境被害の実態を描き出す。
ISBN 4-8067-1589-4
ISBN13桁 978-4-8067-1589-4

ページの先頭へ