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トルコ料理の誘惑
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井藤 聖子/著 -- 現代企画室 -- 2019.10 -- 383.8274
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
状態
一般1階
/383.8/イ/
8135123905
一般
館内有
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資料詳細
書名
トルコ料理の誘惑
タイトル関連情報
私を虜にした食と文化
著者名
井藤 聖子
/著
出版者
現代企画室
出版年
2019.10
ページ数
197p
大きさ
21cm
一般件名
食生活
,
料理(トルコ)
NDC分類(9版)
383.8274
著者紹介
1964年兵庫県生まれ。国立イスタンブル大学大学院博士課程修了。日本トルコ文化協会トルコ語講座講師。関西学院大学経済学部非常勤講師。ブログ『井藤聖子のトルコ食文化を楽しむ』を公開。
内容紹介
トルコに16年間住み、多様性に富むトルコ食に親しんだ著者が「食」の観点から論じるトルコ文化論。スープからデザートまで、日本で入手できる材料で作れるトルコ料理のレシピ14点も収録する。
ISBN
4-7738-1903-8
ISBN13桁
978-4-7738-1903-8
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