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海を渡ったスキヤキ 貸出可

グレン・サリバン／著 -- 中央公論新社 -- 2019.11 -- 383.853

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
一般１階 /383.8/ｻ/ 8135137491 一般 館内有

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書名 海を渡ったスキヤキ
タイトル関連情報 アメリカを虜にした和食
著者名 グレン・サリバン ／著  
出版者 中央公論新社
出版年 2019.11
ページ数 238p
大きさ 20cm
一般件名 食生活-歴史 , 料理(日本)
NDC分類(9版) 383.853
著者紹介 1962年ハワイ生まれ。イエール大学卒業。84年に来日し、英会話学校教師として勤務後、雑誌『日本語ジャーナル』の英文監修者、翻訳家に。帰米後、コーネル大学大学院でアジア文学を履修。
内容紹介 家政学者が惚れ込んだジャパニーズ・サンドウィッチって? スパムむすび誕生秘話とは? スキヤキ、寿司、鉄板焼きなど、驚愕され、注目され、嫌われて、大人気になった、アメリカの「和食」の知られざるエピソードが満載。
ISBN 4-12-005250-7
ISBN13桁 978-4-12-005250-7

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