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ニッポンお宝食材 貸出可

向笠 千恵子／文 -- 小学館 -- 2019.11 -- 596

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
一般１階 /596/ﾑ/ 8135138603 一般 館内有

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書名 ニッポンお宝食材
タイトル関連情報 風土が作り、人が育てる郷土のお取り寄せ帖
著者名 向笠 千恵子 ／文, 荒井 孝治 ／写真  
出版者 小学館
出版年 2019.11
ページ数 241p
大きさ 21cm
一般件名 食品 , 料理
NDC分類(9版) 596
著者紹介 東京出身。慶應義塾大学文学部卒業。フードジャーナリスト、食文化研究家、エッセイスト。「食の街道を行く」でグルマン世界料理本大賞グランプリ受賞。
内容紹介 沖縄の今帰仁アグー、京都のしば漬け、岐阜の粉山椒、北海道の鵡川ししゃも…。徹底取材したニッポンが誇るお宝食材58品目と、その食材を最大限に利用した現地の郷土料理店、取扱店を紹介。『ひととき』連載を書籍化。
ISBN 4-09-388737-3
ISBN13桁 978-4-09-388737-3

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