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菜の辞典 貸出可

長井 史枝／テキスト -- 雷鳥社 -- 2019.11 -- 626

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
一般１階 /626/ﾅ/ 8135138200 一般 館内有

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書名 菜の辞典
著者名 長井 史枝 ／テキスト, 川副 美紀 ／イラスト  
出版者 雷鳥社
出版年 2019.11
ページ数 319p
大きさ 16cm
一般件名 蔬菜
NDC分類(9版) 626
並列タイトル Vegetable Dictionary
著者紹介 ライター。野菜ソムリエ。リトルプレス『BonAppétit』発行人。人物インタビューや店舗取材、料理・スイーツのレシピ本制作に関わる。著書に「田舎・郊外でお店、はじめました。」等。
内容紹介 食卓でおなじみの野菜を中心に、ハーブや山菜、豆類などを取り上げた菜の辞典。食べ方をはじめ、品種や栄養、名前の由来、旬の時期・出回り時期、見分け方・選び方、保存方法などを、イラストとともに収録する。
ISBN 4-8441-3761-0
ISBN13桁 978-4-8441-3761-0

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