資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

イラストで見る世界の食材文化誌百科 貸出可

ジャン=リュック・トゥラ=ブレイス／著 -- 原書房 -- 2019.12 -- 383.8

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
一般１階 /383.8/ﾄ/ 8135143274 一般 館内有

ページの先頭へ

資料詳細

書名 イラストで見る世界の食材文化誌百科
著者名 ジャン=リュック・トゥラ=ブレイス ／著, 土居 佳代子 ／訳  
出版者 原書房
出版年 2019.12
ページ数 242p
大きさ 20cm
翻訳原書名注記 原タイトル:Les nouilles coréennes se coupent aux ciseaux
一般件名 食物 , 食生活
NDC分類(9版) 383.8
著者紹介 文化ジャーナリスト。日本やアジアにおける人々の生活習慣などに詳しく、食文化、旅のスペシャリスト。
内容紹介 野菜、果物、穀物、肉類、魚介類、飲料など、主要な食材約100項目を、短いコラム形式で解説。各食材の特徴や使われ方、歴史的エピソード、ことわざや言い伝え、文芸作品での言及などを紹介する。
ISBN 4-562-05711-5
ISBN13桁 978-4-562-05711-5

ページの先頭へ