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クリーンミート 貸出可

ポール・シャピロ／著 -- 日経BP -- 2020.1 -- 648.2

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
一般１階 /648.2/ｼ/ 8135148673 一般 館内有

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書名 クリーンミート
タイトル関連情報 培養肉が世界を変える
著者名 ポール・シャピロ ／著, 鈴木 素子 ／訳  
出版者 日経BP
出版年 2020.1
ページ数 364p
大きさ 19cm
翻訳原書名注記 原タイトル:Clean meat
一般件名 肉・肉製品 , 培養
NDC分類(9版) 648.2
著者紹介 TEDxの講演者にして、動物愛護の組織「Compassion Over Killing」の設立者。学術雑誌等のさまざまな媒体で動物に関する記事を多数発表している。
内容紹介 クリーンミートとは、細胞から人工培養でつくる食肉のこと。培養技術で肉をつくれば、動物を飼育して殺すよりも多くの資源を節減できる。細胞農業で畜産業を根本から改革しようと立ち上がった人々を描くノンフィクション。
ISBN 4-8222-8861-7
ISBN13桁 978-4-8222-8861-7

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