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家庭で楽しむモロッコ料理 貸出可

小川 歩美／著 -- 河出書房新社 -- 2020.3 -- 596.23

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
一般１階 /596.2/ｵ/ 8135172605 一般 館内有

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書名 家庭で楽しむモロッコ料理
タイトル関連情報 タジンもクスクスも。じっくり作るスパイシー&マイルドな本格レシピ
著者名 小川 歩美 ／著  
出版者 河出書房新社
出版年 2020.3
ページ数 94p
大きさ 26cm
一般件名 料理(モロッコ)
NDC分類(9版) 596.23
著者紹介 モロッコ料理店「ENRIQUE MARRUECOS」店主。モロッコにて、4軒のレストランと料理教室で修業を積んだのち、料理研究家の元に弟子入りし、腕を磨く。
内容紹介 じっくり煮込む本格タジン料理、ふっくらホロホロのクスクス料理、しっかりした甘さのスイーツ…。モロッコ料理店の店主が、現地で実際に目で見て書き留めたモロッコの家庭料理のレシピを紹介します。
ISBN 4-309-28791-1
ISBN13桁 978-4-309-28791-1

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