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弦齋夫人の料理談 貸出可

村井 多嘉子／著 -- 実業之日本社 -- 2020.6 -- 596.04

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
一般１階 /596/ﾑ/ 8135191208 一般 館内有

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書名 弦齋夫人の料理談
著者名 村井 多嘉子 ／著, 石塚 月亭 ／編  
出版者 実業之日本社
出版年 2020.6
ページ数 198p
大きさ 19cm
一般件名 料理
NDC分類(9版) 596.04
著者紹介 明治・大正・昭和に生きた料理評論家。明治期のグルメ小説「食道楽」を書いた村井弦齋の妻。西洋料理をはじめ、いろいろな料理に詳しく、幅広いレシピを紹介している。
内容紹介 苺の天麩羅、胡瓜の肉詰煮、トマトの苺ジャムがけなど、奇想天外、されど美味しい献立がズラリ! 弦齋夫人と記者の対話形式で、明治時代の美食レシピの数々を紹介する。
ISBN 4-408-33938-2
ISBN13桁 978-4-408-33938-2

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