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    高階秀爾
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とうがらしの世界 貸出可

松島 憲一／著 -- 講談社 -- 2020.7 -- 617.6

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
一般１階 /617.6/ﾏ/ 8135203087 一般 館内有

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書名 とうがらしの世界
シリーズ名 講談社選書メチエ
著者名 松島 憲一 ／著  
出版者 講談社
出版年 2020.7
ページ数 245p
大きさ 19cm
一般件名 とうがらし
NDC分類(9版) 617.6
著者紹介 1967年生まれ。信州大学大学院農学研究科修了。同大学農学部准教授。博士(農学)。
内容紹介 トウガラシは、いつ日本に伝わったのか? なぜ辛いのか? トウガラシの起源と伝播、辛みの正体などについて科学的・歴史的に解説するとともに、世界各地のトウガラシの栽培や、どのように食べられているのかを紹介する。
ISBN 4-06-520292-0
ISBN13桁 978-4-06-520292-0

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