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英国レシピと暮らしの文化史 貸出可

エレイン・レオン／著 -- 原書房 -- 2020.7 -- 590.233

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
一般１階 /590.2/ﾚ/ 8135210724 一般 館内有

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書名 英国レシピと暮らしの文化史
タイトル関連情報 家庭医学、科学、日常生活の知恵
著者名 エレイン・レオン ／著, 村山 美雪 ／訳  
出版者 原書房
出版年 2020.7
ページ数 264,46p
大きさ 20cm
翻訳原書名注記 原タイトル:Recipes and everyday knowledge
一般件名 家政-歴史 , 科学-イギリス
NDC分類(9版) 590.233
著者紹介 オックスフォード大学にて近代史博士号取得。ドイツのマックス・プランク研究所ミネルヴァ・リサーチ・グループリーダー。
内容紹介 17世紀、英国の上流家庭の紳士淑女はレシピ作りに熱狂した。料理にとどまらず、その範囲は醸造法から食料貯蔵、園芸、家庭薬の開発、医術や科学実験にまで及ぶ。膨大な量の手稿と書籍のレシピから、人々の暮らしを読み解く。
ISBN 4-562-05778-8
ISBN13桁 978-4-562-05778-8

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