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実務に役立つ食品分析の前処理と実際 貸出可

中村 洋／監修 -- 日刊工業新聞社 -- 2020.7 -- 498.53

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
一般１階 /498.53/ｼﾞ/ 8135211070 一般 館内有

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書名 実務に役立つ食品分析の前処理と実際
著者名 中村 洋 ／監修  
出版者 日刊工業新聞社
出版年 2020.7
ページ数 6,261p
大きさ 21cm
一般件名 食品化学
NDC分類(9版) 498.53
内容紹介 食品分析に常用される代表的な前処理法を取り上げ、その原理とポイントを分析化学的な観点から丁寧に解説する。さらに、実試料中の食品成分分析の実際も説明。
ISBN 4-526-07894-1
ISBN13桁 978-4-526-07894-1

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