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ベリーの歴史 貸出可

ヘザー・アーント・アンダーソン／著 -- 原書房 -- 2020.11 -- 625.6

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
一般１階 /625.6/ｱ/ 8135269973 一般 館内有

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書名 ベリーの歴史
シリーズ名 「食」の図書館
著者名 ヘザー・アーント・アンダーソン ／著, 富原 まさ江 ／訳  
出版者 原書房
出版年 2020.11
ページ数 182p
大きさ 20cm
翻訳原書名注記 原タイトル:Berries
一般件名 漿果-歴史
NDC分類(9版) 625.6
著者紹介 オレゴン州ポートランドに拠点を置いて活動するフードライター。「ニューヨークタイムズ」などにレシピやコラムを寄稿。著書に「トウガラシの歴史」がある。
内容紹介 小さくても存在感抜群のベリー。寓話や伝承から古今東西の食べ方・飲み方、毒物として、またスーパーフードとしての役割まで、ミステリアスなベリーの興味深い歴史を紹介する。日本のハスカップも収録。レシピ付き。
ISBN 4-562-05855-6
ISBN13桁 978-4-562-05855-6

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