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アボカドの歴史
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ジェフ・ミラー/著 -- 原書房 -- 2021.2 -- 625.86
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
状態
一般1階
/625.8/ミ/
8135280916
一般
館内有
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資料詳細
書名
アボカドの歴史
シリーズ名
「食」の図書館
著者名
ジェフ・ミラー
/著,
伊藤 はるみ
/訳
出版者
原書房
出版年
2021.2
ページ数
179p
大きさ
20cm
翻訳原書名注記
原タイトル:Avocado
一般件名
アボカド-歴史
NDC分類(9版)
625.86
著者紹介
コロラド州立大学健康・人間科学部准教授。顧客管理学、食物学および栄養学専攻。2017年「今年の食物学教育者賞」受賞。
内容紹介
100年前はメキシコの山間部でしか知られなかったアボカド。果物とも野菜ともつかない果実はなぜ世界中で愛されるようになったのか。独特な味と食感、高い栄養価、ユニークな外観の裏側にある不思議なアボカドの歴史を探る。
ISBN
4-562-05858-7
ISBN13桁
978-4-562-05858-7
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