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1 件中、 1 件目
子どもに伝えたい和の技術 10
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和の技術を知る会/著 -- 文溪堂 -- 2021.2 -- 502.1
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
状態
児童1階
J/50/コ/10
8135283210
児童
館内有
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資料詳細
書名
子どもに伝えたい和の技術 10
著者名
和の技術を知る会
/著
出版者
文溪堂
出版年
2021.2
ページ数
31p
大きさ
30cm
一般件名
技術-日本
NDC分類(9版)
502.1
巻の書名
発酵食品
内容紹介
古来より続き、新しく未来へ受け継がれていく、日本のさまざまな「技術」を紹介。10は、「発酵食品」をテーマに、発酵食品のつくり方とその技、コウジカビと種麴、食品以外で活躍する発酵技術などを、写真満載で解説する。
ISBN
4-7999-0380-3
ISBN13桁
978-4-7999-0380-3
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