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日本外食全史 貸出可

阿古 真理／著 -- 亜紀書房 -- 2021.3 -- 383.81

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
一般１階 /383.8/ｱ/ 8135286562 一般 館内有

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書名 日本外食全史
著者名 阿古 真理 ／著  
出版者 亜紀書房
出版年 2021.3
ページ数 659p
大きさ 19cm
一般件名 食生活-歴史 , 料理-歴史 , 外食産業-歴史
NDC分類(9版) 383.81
著者紹介 1968年兵庫県生まれ。作家・生活史研究家。著書に「母と娘はなぜ対立するのか」「小林カツ代と栗原はるみ」「パクチーとアジア飯」など。
内容紹介 江戸の昔から、日本人の胃袋と心を満たし、人と人のつながりを生み出してきた外食。高級フレンチ、寿司、天ぷらからファミレス、カレー、ラーメン、アジア飯まで、あらゆるジャンルの誕生や流行の変遷を紹介する。
ISBN 4-7505-1683-7
ISBN13桁 978-4-7505-1683-7

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