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池田菊苗 貸出可

清水 洋美／文 -- 汐文社 -- 2021.3 -- 289.1

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
児童１階 J/28/イ/ 8135291491 児童 館内有

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書名 池田菊苗
タイトル関連情報 うま味の素「グルタミン酸」発見
シリーズ名 はじめて読む科学者の伝記
著者名 清水 洋美 ／文, 里見 和彦 ／絵  
出版者 汐文社
出版年 2021.3
ページ数 159p
大きさ 20cm
NDC分類(9版) 289.1
個人件名 池田 菊苗
著者紹介 フリーランスの編集者・ライター。作品に「からだのふしぎ」など。
内容紹介 日本人の栄養状態を改善したい-。うま味の素「グルタミン酸」の結晶の抽出に成功し、日本と世界の食卓を豊かにした池田菊苗の人生を描く。菊苗新聞、ゆかりの場所、年表なども収録。
ISBN 4-8113-2736-5
ISBN13桁 978-4-8113-2736-5

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