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最新カタカナ栄養素事典 貸出可

藤井 義晴／著 -- 主婦の友社 -- 2021.5 -- 498.55

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
一般１階 /498.55/ﾌ/ 8135295786 一般 館内有

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書名 最新カタカナ栄養素事典
タイトル関連情報 よく耳にするあの栄養素から、知っておくべき栄養素まで
著者名 藤井 義晴 ／著  
出版者 主婦の友社
出版年 2021.5
ページ数 155p
大きさ 21cm
一般件名 栄養
NDC分類(9版) 498.55
著者紹介 兵庫県生まれ。東京農工大学特任教授(名誉教授)。専門はアレロパシー(他感作用)。著書に「植物たちの静かな戦い」「ヘンな名前の植物」「植物たちの生き残り大作戦」など。
内容紹介 ポリフェノール、アントシアニン、カテキン、グルコサミン…。カタカナ多めの栄養素560種以上を取り上げ、効果効能や含まれる食材などの最新データを紹介。栄養学の基礎知識も解説する。
ISBN 4-07-447860-6
ISBN13桁 978-4-07-447860-6

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