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理系研究者の「実験メシ」 貸出可

松尾 佑一／著 -- 光文社 -- 2021.5 -- 407

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
一般１階 /407/ﾏ/ 8135311950 一般 館内有

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書名 理系研究者の「実験メシ」
タイトル関連情報 科学の力で解決!食にまつわる疑問
シリーズ名 光文社新書
著者名 松尾 佑一 ／著  
出版者 光文社
出版年 2021.5
ページ数 271p
大きさ 18cm
一般件名 科学-実験 , 料理
NDC分類(9版) 407
著者紹介 1979年大阪府生まれ。大阪大学大学院工学研究科博士後期課程修了。博士(工学)。国立大学で研究教育職に従事。「鳩とクラウジウスの原理」で野性時代フロンティア文学賞受賞。
内容紹介 ポップコーンの白い部分は何でできている? 炎天下の車のボンネットなら目玉焼きが作れる? ふとした疑問に、大学で生物学を教える研究者が体当たりで挑む。成功あり、失敗あり、ハプニングありのちょっぴり大人の自由研究。
ISBN 4-334-04542-5
ISBN13桁 978-4-334-04542-5

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