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香料化学 貸出可

長谷川 登志夫／著 -- コロナ社 -- 2021.6 -- 576.61

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
一般１階 /576.6/ﾊ/ 8135312420 一般 館内有

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書名 香料化学
タイトル関連情報 におい分子が作るかおりの世界
著者名 長谷川 登志夫 ／著  
出版者 コロナ社
出版年 2021.6
ページ数 5,125p
大きさ 21cm
一般件名 香料 , におい
NDC分類(9版) 576.61
著者紹介 東京大学大学院理学系研究科修士課程修了(有機化学専攻)。埼玉大学准教授。理学博士(東京大学)。
内容紹介 においを題材とした系統的な化学のテキスト。有機化学の基本から入ってにおいの基礎的な解説を行い、さらに著者の研究例をもとに実際のにおい素材のにおい分析や、におい分子の構造変化によるにおいの変化について説明する。
ISBN 4-339-06657-9
ISBN13桁 978-4-339-06657-9

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