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テキーラとメスカル 貸出可

サラ・ボーウェン／著 -- ミネルヴァ書房 -- 2021.6 -- 588.57

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
一般１階 /588.5/ﾎﾞ/ 8135337634 一般 館内有

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書名 テキーラとメスカル
タイトル関連情報 同じ起源をもつアガベ・スピリッツ
著者名 サラ・ボーウェン ／著, 小澤 卓也 ／訳, 立川 ジェームズ ／訳, 中島 梓 ／訳  
出版者 ミネルヴァ書房
出版年 2021.6
ページ数 5,322,32p
大きさ 20cm
翻訳原書名注記 原タイトル:Divided spirits
一般件名 蒸留酒
NDC分類(9版) 588.57
著者紹介 社会学博士号取得(ウィスコンシン大学マジソン校)。ノースカロライナ州立大学社会学・人類学部教授。
内容紹介 メキシコにはアガベと呼ばれるリュウゼツランからつくられたテキーラとメスカルという蒸留酒がある。同じ起源をもつふたつの酒について、生産現場から消費地までをつぶさに踏査し、名酒生産がはらむポリティクスを読み解く。
ISBN 4-623-09110-2
ISBN13桁 978-4-623-09110-2

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