資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

西インド料理はおもしろい 貸出可

マバニ マサコ／著 -- 柴田書店 -- 2021.6 -- 596.22

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
一般１階 /596.2/ﾏ/ 8135317776 一般 館内有

ページの先頭へ

資料詳細

書名 西インド料理はおもしろい
タイトル関連情報 食文化とともに味わう、本格カレーとスパイス料理
著者名 マバニ マサコ ／著  
出版者 柴田書店
出版年 2021.6
ページ数 191p
大きさ 26cm
一般件名 料理(インド)
NDC分類(9版) 596.22
著者紹介 インド料理・スパイス料理研究家。英国GWF正会員。著書に「いちから始めるインドカレー」など。
内容紹介 陸路、航路と様々なアングルから外国勢力の影響を多大に受け、時代の波にもまれながら発展した西インド料理。本格的なスパイス使いによる101品の料理を、背後にある興味深いストーリーとともに紹介する。
ISBN 4-388-06338-3
ISBN13桁 978-4-388-06338-3

ページの先頭へ