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大原千鶴の「新・豆腐百珍」 貸出可

大原 千鶴／著 -- 世界文化ブックス -- 2021.6 -- 596.3

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
一般１階 /596.3/ｵ/ 8135317711 一般 館内有

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書名 大原千鶴の「新・豆腐百珍」
タイトル関連情報 シンプル美味!からだがよろこぶ100レシピ
著者名 大原 千鶴 ／著  
出版者 世界文化ブックス
出版年 2021.6
ページ数 127p
大きさ 21cm
一般件名 料理 , 豆腐
NDC分類(9版) 596.3
著者紹介 料理研究家。「きょうの料理」等レギュラー出演。第3回京都和食文化賞受賞。著書に「大原千鶴のささっとレシピ」「大原千鶴の酒肴になる「おとな鍋」」「旨し、うるわし、京都ぐらし」など。
内容紹介 江戸の人気レシピ書「豆腐百珍」を活かしつつも簡単で、ちょっと男前な豆腐料理を紹介。生のまま、蒸す、焼くなど様々な調理法で、四季を通じて楽しめる100レシピを収録する。
ISBN 4-418-21311-5
ISBN13桁 978-4-418-21311-5

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