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口に入れるな、感染する! 貸出可

ポール・ドーソン／著 -- インターシフト -- 2021.9 -- 498.54

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
一般１階 /498.54/ﾄﾞ/ 8135340952 一般 館内有

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書名 口に入れるな、感染する!
タイトル関連情報 危ない微生物による健康リスクを科学が明かす
著者名 ポール・ドーソン ／著, ブライアン・シェルドン ／著, 久保 尚子 ／訳  
出版者 インターシフト
出版年 2021.9
ページ数 235p
大きさ 20cm
翻訳原書名注記 原タイトル:Did you just eat that?
一般件名 食品衛生 , 微生物
NDC分類(9版) 498.54
著者紹介 クレムソン大学教授。食品科学博士。世界食品物流機構(WFLO)の科学諮問委員。
内容紹介 ドリンクに入れる氷やレモンから、どれだけ細菌が移る? 床に落とした食べ物でも、すぐに拾えば大丈夫? 食べ物にまつわる巷のルールや俗説を科学的に検証し、身近な暮らしに潜む微生物の健康リスクを数字で示す。
ISBN 4-7726-9573-2
ISBN13桁 978-4-7726-9573-2

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