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ヨーグルトの歴史
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ジューン・ハーシュ/著 -- 原書房 -- 2021.9 -- 648.18
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請求記号
資料コード
資料区分
状態
一般1階
/648.1/ハ/
8135348342
一般
館内有
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資料詳細
書名
ヨーグルトの歴史
シリーズ名
「食」の図書館
著者名
ジューン・ハーシュ
/著,
富原 まさ江
/訳
出版者
原書房
出版年
2021.9
ページ数
178p
大きさ
20cm
翻訳原書名注記
原タイトル:Yoghurt
一般件名
ヨーグルト-歴史
NDC分類(9版)
648.18
著者紹介
作家、フード・アーキビスト。
内容紹介
新石器時代を起源とし、世界中で愛されているヨーグルト。その種類や健康効果、宗教との関係、世界のヨーグルトの多様性、最新の知見など、ヨーグルトの歴史と未来を多数のカラー写真とともに楽しく紹介する。レシピも掲載。
ISBN
4-562-05945-4
ISBN13桁
978-4-562-05945-4
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