資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

プディングの歴史 貸出可

ジェリ・クィンジオ／著 -- 原書房 -- 2021.10 -- 383.8

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
一般１階 /383.8/ｸ/ 8135353244 一般 館内有

ページの先頭へ

資料詳細

書名 プディングの歴史
シリーズ名 「食」の図書館
著者名 ジェリ・クィンジオ ／著, 元村 まゆ ／訳  
出版者 原書房
出版年 2021.10
ページ数 190p
大きさ 20cm
翻訳原書名注記 原タイトル:Pudding
一般件名 料理-歴史
NDC分類(9版) 383.8
著者紹介 食べ物の歴史を専門とするフリーランスのフードライター。「砂糖と雪」で2010年度国際料理専門家協会(IACP)の料理史賞を受賞。ほかの著書に「図説デザートの歴史」など。
内容紹介 プディングの起源は、動物の腸に肉を詰めたソーセージ状のものだった-。クリスマス・プディングやハギスのほか、イギリスをはじめとする世界各地のプディングの知られざる歴史を探訪する。レシピも掲載。
ISBN 4-562-05946-1
ISBN13桁 978-4-562-05946-1

ページの先頭へ