資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

味の台湾 貸出可

焦 桐／[著] -- みすず書房 -- 2021.10 -- 596.22

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
一般１階 /596.2/ｼﾞ/ 8135353870 一般 館内有

ページの先頭へ

資料詳細

書名 味の台湾
著者名 焦 桐 ／[著], 川 浩二 ／訳  
出版者 みすず書房
出版年 2021.10
ページ数 8,376p
大きさ 20cm
一般件名 料理(中国)
NDC分類(9版) 596.22
著者紹介 1956年台湾生まれ。詩人、文学者、編集者。出版社「二魚文化」設立。国立中央大学中国文学科教授。著書に「完全強壮レシピ」など。
内容紹介 担仔麵、白湯猪脚、爆肉、臭豆腐、豆花、冬瓜茶…。台湾を代表する現代詩人が民間に根づいた食べものを題目に冠し、その味わいを綴る。台湾飲食文学の聖経と評された「味道福爾摩莎」から60篇を厳選して収録。
ISBN 4-622-09045-8
ISBN13桁 978-4-622-09045-8

ページの先頭へ