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近江を中心とした伝統野菜文化史 貸出可

佐藤 茂／著 -- 養賢堂 -- 2021.10 -- 626

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
一般１階 /626/ｻ/ 8135364800 一般 館内有

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書名 近江を中心とした伝統野菜文化史
タイトル関連情報 野菜が物語る地域の歴史
著者名 佐藤 茂 ／著  
出版者 養賢堂
出版年 2021.10
ページ数 115p
大きさ 21cm
一般件名 蔬菜
NDC分類(9版) 626
著者紹介 1950年新潟県生まれ。東北大学農学研究科修士課程修了。京都府立大学名誉教授。農学博士。
内容紹介 近江ショウガ、矢島カブ、杉谷とうがらし…。主に近江に関連する在来野菜について史・資料を調査・吟味し、また実際の栽培観察もあわせて、それらの系譜を考察。東北地方の在来野菜・伝統野菜もとりあげる。
ISBN 4-8425-0580-0
ISBN13桁 978-4-8425-0580-0

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