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肉食の終わり 貸出可

ジェイシー・リース／著 -- 原書房 -- 2021.11 -- 588

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
一般１階 /588/ﾘ/ 8135368210 一般 館内有

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書名 肉食の終わり
タイトル関連情報 非動物性食品システム実現へのロードマップ
著者名 ジェイシー・リース ／著, 井上 太一 ／訳  
出版者 原書房
出版年 2021.11
ページ数 279p
大きさ 20cm
翻訳原書名注記 原タイトル:The end of animal farming
一般件名 食品工学 , 畜産業 , 動物-保護
NDC分類(9版) 588
著者紹介 人類道徳の拡張を図るシンクタンク情感研究所の共同創設者。民間組織・科学技術・社会改革などを研究。開発・養子縁組・人工知能に関する研究プロジェクトに従事。
内容紹介 地球環境への多大な負荷、肥満・糖尿病等の要因、劣悪な環境の畜産「工場」…肉食の限界に直面する人類はいま何をすべきか。脱肉食化を社会全体として実現するロードマップを、具体的に示す。
ISBN 4-562-05968-3
ISBN13桁 978-4-562-05968-3

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