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全集伝え継ぐ日本の家庭料理 [2] 貸出可

日本調理科学会／企画・編集 -- 農山漁村文化協会 -- 2021.12 -- 596.21

所蔵

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
一般１階 /596.2/ｾﾞ/2 8135371850 一般 館内有

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書名 全集伝え継ぐ日本の家庭料理 [2]
著者名 日本調理科学会 ／企画・編集  
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2021.12
ページ数 127p
大きさ 26cm
一般件名 料理(日本)
NDC分類(9版) 596.21
巻の書名 どんぶり・雑炊・おこわ
内容紹介 およそ昭和35年から45年までに地域に定着していた、日本の特徴ある家庭料理を、聞き書き調査をもとに記録。深川めし、茶がゆ、栗入り小豆ご飯…。各地のどんぶり・雑炊・おこわなどを、写真やつくり方とともに紹介する。
ISBN 4-540-19182-4
ISBN13桁 978-4-540-19182-4

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