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移民の衣食住 1 貸出可

河原 典史／編著 -- 文理閣 -- 2022.3 -- 334.5

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
一般１階 /334.5/ｲ/1 8135396994 一般 館内有

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書名 移民の衣食住 1
著者名 河原 典史 ／編著, 大原関 一浩 ／編著  
出版者 文理閣
出版年 2022.3
ページ数 277p
大きさ 21cm
一般件名 移民・植民-歴史
NDC分類(9版) 334.5
巻の書名 海を渡って何を食べるのか
並列タイトル Migration of Clothing,Food and Housing
著者紹介 立命館大学文学部教授。著書に「カナダ日本人漁業移民の見た風景」など。
内容紹介 文学・歴史学・地理学・社会学の視点から移民の生活を浮き彫りにする。1は、「移民と食」をテーマに、食べ物の生産・消費・市場、食の意味や語りに注目した論文やコラムを収録。
ISBN 4-89259-905-7
ISBN13桁 978-4-89259-905-7

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
醬油と日本人移民 大原関 一浩／著 14-39ｐ
シカゴ醬油王物語 デイ多佳子／著 40-45ｐ
胃袋の定住 徳永 悠／著 46-67ｐ
萵苣からレタスへ 須田 満／著 68-73ｐ
入荷量にはご注意を 駒込 希／著 74-79ｐ
カナダへの客船における食事 河原 典史／著 80-83ｐ
喫茶室で紅茶を 河原 典史／著 84-87ｐ
戦時下の食を通じた支配と抵抗 和泉 真澄／著 88-119ｐ
戦時下のアメリカ抑留所における食事 尾上 貴行／著 120-145ｐ
家庭での軽食づくり 野崎京子／著 146-151ｐ
ホノルル近郊における沖縄県人の養豚業 飯田 耕二郎／著 152-157ｐ
安くてうまい酒を! 秋山 かおり／著 158-163ｐ
レシピの余白に書き込まれた食物語 松本 ユキ／著 166-187ｐ
『コーラス・オブ・マッシュルーム』に描かれる食 桧原 美恵／著 188-193ｐ
食による「らしさ」の獲得 松永 千紗／著 194-199ｐ
食が生み出す「場」のちから 松永 千紗／著 200-205ｐ
バンクーバーの「ジャパレス」 河原 典史／著 206-211ｐ
ブラジル・トメアス-移住地の食文化と俳句 半澤 典子／著 212-217ｐ
ブラジルに消えゆく「うた」のエスノグラフィー 金本 伊津子／著 218-223ｐ
異郷に生きるムスリム・ディアスポラ 桐原 翠／著 224-243ｐ
交流を育むカフヴェとチャイ 志賀 恭子／著 244-249ｐ
敵国人に何を食べさせるのか? 木下 昭／著 250-255ｐ
家庭の味としてのフィリピン料理 永田 貴聖／著 256-261ｐ
在日コリアンにみるチェサ(祭祀)とチェス(祭需) 李 裕淑／著 262-267ｐ

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