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ドライフルーツとナッツの教科書 貸出可

井上 嘉文／著 -- 大学教育出版 -- 2023.1 -- 498.583

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
一般１階 /498.58/ｲ/ 8135480443 一般 貸出中
電子書籍 /498.58/イ/ 8230051299 電子書籍 利用可

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書名 ドライフルーツとナッツの教科書
著者名 井上 嘉文 ／著  
出版者 大学教育出版
出版年 2023.1
ページ数 6,160p
大きさ 21cm
一般件名 果実 , 乾物 , ナッツ , 健康法
NDC分類(9版) 498.583
著者紹介 神奈川県生まれ。ドライフルーツ&ナッツアカデミー代表。著書に「なぜ、あそこの6次産業化はうまくいくのか?」など。
内容紹介 健康的なドライフルーツとナッツの選び方、期待される効能、Q&Aなど、ドライフルーツとナッツを包括的に紹介。業界を牽引する食品専門商社の担当者や取り扱い事業者との対談やレシピも収録する。
ISBN 4-86692-230-0
ISBN13桁 978-4-86692-230-0

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