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基礎栄養学 貸出可

小林 謙一／編 -- 化学同人 -- 2023.3 -- 498.55

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
一般１階 /498.55/ｷ/ 8135504788 一般 館内有

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書名 基礎栄養学
タイトル関連情報 栄養素の働きと代謝のしくみを理解するために
シリーズ名 ステップアップ栄養・健康科学シリーズ
著者名 小林 謙一 ／編, 福渡 努 ／編  
出版者 化学同人
出版年 2023.3
ページ数 10,185p
大きさ 26cm
一般件名 栄養
NDC分類(9版) 498.55
著者紹介 京都大学大学院農学研究科食品生物科学専攻修了。ノートルダム聖心女子大学人間生活学部食品栄養学科教授。
内容紹介 管理栄養士国家試験受験の基礎力が身につく、基礎栄養学のテキスト。日々食べているものは身体の内にどのように取り込まれ、生きるためにどのように使われていくのか。消化・吸収と栄養素の体内動態、各栄養素などを解説する。
ISBN 4-7598-1899-4
ISBN13桁 978-4-7598-1899-4

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