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知っておきたい!ベトナムごはんの常識 貸出中

ナタリー・グエン／文 -- 原書房 -- 2023.7 -- 383.8231

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
海外情報 /383.8/ｸﾞ/ 8135522697 一般 貸出中

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書名 知っておきたい!ベトナムごはんの常識
タイトル関連情報 イラストで見るマナー、文化、レシピ、ちょっといい話まで
著者名 ナタリー・グエン ／文, メロディー・ウン ／絵, 三本松 里佳 ／訳  
出版者 原書房
出版年 2023.7
ページ数 128p
大きさ 22cm
翻訳原書名注記 原タイトル:La cuisine Vietnamienne illustrée
一般件名 食生活-ベトナム , 料理(ベトナム)
NDC分類(9版) 383.8231
著者紹介 コンサルタント・シェフ。フランス、アメリカ、ドバイ、中国などで数多くの店のオープンに立ち合い、メニュー開発に携わっている。
内容紹介 食材の「陰と陽」とは? お祝いの時に食べる料理は? おいしいバイン・ミーを作るには? レシピ、逸話、宗教、食事の礼儀作法、郷土料理など、知っているようで知らないベトナムの食文化を、イラストで紹介する。
ISBN 4-562-07292-7
ISBN13桁 978-4-562-07292-7

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