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ガストロノミーツーリズム 貸出可

尾家 建生／著 -- 学芸出版社 -- 2023.7 -- 689

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
一般１階 /689/ｶﾞ/ 8135529900 一般 館内有

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書名 ガストロノミーツーリズム
タイトル関連情報 食文化と観光地域づくり
著者名 尾家 建生 ／著, 高田 剛司 ／著, 杉山 尚美 ／著  
出版者 学芸出版社
出版年 2023.7
ページ数 187p
大きさ 21cm
一般件名 観光事業 , 食品
NDC分類(9版) 689
並列タイトル Gastronomy Tourism
著者紹介 福岡県生まれ。平安女学院大学国際観光学部特任教授。発酵ツーリズム研究会代表。
内容紹介 ぜいたくな美食の提供ではなく、地域の誇るべき食を文化として体験していただくことが、コロナ後の観光振興の決め手。観光地の経済に貢献できる観光「ガストロノミーツーリズム」の考え方と先進事例を紹介する。
ISBN 4-7615-2855-3
ISBN13桁 978-4-7615-2855-3

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