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食べて楽しむ科学実験図鑑 未所蔵

尾嶋 好美／著 -- SBクリエイティブ -- 2023.7 -- 407

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書名 食べて楽しむ科学実験図鑑
著者名 尾嶋 好美 ／著  
出版者 SBクリエイティブ
出版年 2023.7
ページ数 159p
大きさ 24cm
一般件名 科学-実験 , 料理
NDC分類(9版) 407
著者紹介 筑波大学生命環境科学研究科博士後期課程単位取得退学。博士(学術)。親子向け科学実験教室などを実施。著書に「おうちで楽しむ科学実験図鑑」など。
内容紹介 不思議な2色カフェオレ、揚げない野菜チップス、ふんわりピザとカリカリピザ、つなぎなしのハンバーグ…。料理やお菓子作りを「実験」として紹介し、そこで起こっていることを科学的に説明する。
ISBN 4-8156-1742-4
ISBN13桁 978-4-8156-1742-4

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