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おいしいもんには理由がある 貸出中

土井 善晴／著 -- ウェッジ -- 2023.8 -- 383.81

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
一般１階 /383.8/ﾄﾞ/ 8135542662 一般 貸出中

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書名 おいしいもんには理由がある
著者名 土井 善晴 ／著  
出版者 ウェッジ
出版年 2023.8
ページ数 215p
大きさ 19cm
一般件名 食生活-日本 , 料理
NDC分類(9版) 383.81
著者紹介 大阪生まれ。料理研究家。おいしいもの研究所代表、十文字学園女子大学特別招聘教授、東京大学先端科学技術研究センター客員研究員などを務め、「きょうの料理」などに出演。
内容紹介 美しいもの、おいしいものとひとの暮らしはワンセット。日高昆布、奥飛驒山椒、赤福餅…。料理家・土井善晴がキッチンを飛び出し、全国の食文化を旅する。東海道・山陽新幹線グリーン車搭載誌『ひととき』連載をもとに書籍化。
ISBN 4-86310-270-5
ISBN13桁 978-4-86310-270-5

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
ぴり辛きわ立つ、奥飛騨山椒　岐阜県・高山市 64-73p

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