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世界の食はどうなるか 貸出可

イェルク・スヌーク／著 -- 原書房 -- 2024.1 -- 611.3

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
一般１階 /611.3/ｽ/ 8135591818 一般 館内有

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書名 世界の食はどうなるか
タイトル関連情報 フードテック、食糧生産、持続可能性
著者名 イェルク・スヌーク ／著, ステイファン・ファン・ロンパイ ／著, 野口 正雄 ／訳  
出版者 原書房
出版年 2024.1
ページ数 308p
大きさ 22cm
翻訳原書名注記 原タイトル:The future of food
一般件名 食糧問題
NDC分類(9版) 611.3
著者紹介 リテールディテール社創設者。
内容紹介 ハイブリッドな市場、食品ロスなど、世界の食に関する様々なテーマを取り上げ、具体的事例とともに現状やトレンドを徹底分析。食を扱う専門家やフードチェーンの当事者が知っておくべき情報とアイディア、ヒントを示す。
ISBN 4-562-07387-0
ISBN13桁 978-4-562-07387-0

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