資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

クック・トゥ・ザ・フューチャー 貸出可

石川 伸一／著 -- グラフィック社 -- 2024.3 -- 588

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
一般１階 /588/ｲ/ 8135604415 一般 館内有

ページの先頭へ

資料詳細

書名 クック・トゥ・ザ・フューチャー
タイトル関連情報 3Dフードプリンターが予測する24の未来食
著者名 石川 伸一 ／著, 石川 繭子 ／著  
出版者 グラフィック社
出版年 2024.3
ページ数 211p
大きさ 21cm
一般件名 食品工学 , 食品工業 , 3Dプリンタ
NDC分類(9版) 588
並列タイトル COOK TO THE FUTURE
著者紹介 東北大学大学院農学研究科修了。宮城大学食産業学群教授。専門は食品学、調理学、栄養学。
内容紹介 3Dフードプリンターはどのような社会を創るのか。介護食、災害食、食育、肥満対応、食品ロス、代替タンパク源など、24のテーマに分け、3Dフードプリンターによって可能になるであろう2055年の未来の食卓を予想する。
ISBN 4-7661-3698-2
ISBN13桁 978-4-7661-3698-2

ページの先頭へ