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ラオス料理を知る、つくる 貸出可

岡田 尚也／著 -- グラフィック社 -- 2024.3 -- 596.22

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
一般１階 /596.2/ｵ/ 8135604433 一般 館内有

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書名 ラオス料理を知る、つくる
著者名 岡田 尚也 ／著, 小松 聖児 ／著  
出版者 グラフィック社
出版年 2024.3
ページ数 205p
大きさ 26cm
一般件名 料理(ラオス)
NDC分類(9版) 596.22
著者紹介 ラオスへの移住を経て、京都にラオス料理店「YuLaLa」を開業。
内容紹介 50以上の民族からなる多民族国家ラオスの、いまだ知られざるおいしさを伝える本。基本の食材&調理道具や、たたき和え、蒸し物、麵料理といった約60品の本場の定番レシピを紹介。ラオスの食に関するコラムも掲載する。
ISBN 4-7661-3859-7
ISBN13桁 978-4-7661-3859-7

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