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バスクの修道女畑と庭の保存食 貸出可

丸山 久美／著 -- グラフィック社 -- 2024.3 -- 596.23

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
一般１階 /596.2/ﾏ/ 8135604442 一般 館内有

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書名 バスクの修道女畑と庭の保存食
著者名 丸山 久美 ／著  
出版者 グラフィック社
出版年 2024.3
ページ数 287p
大きさ 15×21cm
一般件名 料理(西洋)-スペイン , 食品保存法
NDC分類(9版) 596.23
並列タイトル Recetas del corazón por las hermanas de los conventos Vascos
著者紹介 料理家。スペイン家庭料理教室「mi mesa」主催。家庭料理をベースにしたスペイン料理を習得しながら修道院を巡り、修道女たちから料理を学ぶ。著書に「家庭で作れるスペイン料理」など。
内容紹介 修道院では、収穫した野菜や果物を保存食にして大事に食べる。バスクの修道女たちが実際に作っている保存食、ジャム、コンポート、シロップ漬け、オイル漬け、酢漬けなどの加工方法、そしてそれらを使った料理を紹介する。
ISBN 4-7661-3869-6
ISBN13桁 978-4-7661-3869-6

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