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味なニッポン戦後史 貸出可

澁川 祐子／著 -- 集英社インターナショナル -- 2024.4 -- 383.81

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
一般１階 /383.8/ｼ/ 8135628687 一般 館内有

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書名 味なニッポン戦後史
シリーズ名 インターナショナル新書
著者名 澁川 祐子 ／著  
出版者 集英社インターナショナル
出版年 2024.4
ページ数 221p
大きさ 18cm
一般件名 食生活-日本 , 味覚
NDC分類(9版) 383.81
著者紹介 神奈川県生まれ。東京都立大学人文学部卒業。フリーのライター。食や工芸を中心に執筆。著書に「オムライスの秘密メロンパンの謎」など。
内容紹介 だしから味の素まで、「うま味」をめぐる騒動とは? 糖質オフと甘いトマトの関係は? 食糧難、高度経済成長、バブル崩壊、格差の拡大など、世相とともに揺れる日本人の味覚をたどる新たな戦後史。『サイゾー』連載を加筆。
ISBN 4-7976-8140-6
ISBN13桁 978-4-7976-8140-6

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