資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

最新ふぐ調理大全 貸出可

柴田書店／編 -- 柴田書店 -- 2024.6 -- 596.35

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
一般１階 /596.3/ｻ/ 8135624712 一般 館内有

ページの先頭へ

資料詳細

書名 最新ふぐ調理大全
タイトル関連情報 最新ふぐ料理&傑作選 試験用のさばき方、フグ図鑑
著者名 柴田書店 ／編  
出版者 柴田書店
出版年 2024.6
ページ数 239p
大きさ 26cm
一般件名 料理-魚 , ふぐ(河豚)
NDC分類(9版) 596.35
内容紹介 ふぐ刺や造りなど、最新ふぐ料理の傑作全127品や、営業店向けのさばき方を紹介。新制度「ふぐ処理者」認定試験の学科と実技の要点解説、種類鑑別に役立つフグ図鑑も掲載。解説動画&3D画像が視聴できるQRコード付き。
ISBN 4-388-06376-5
ISBN13桁 978-4-388-06376-5

ページの先頭へ