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四季を味わう私の「木の実」料理 貸出中

横山 タカ子／著 -- 扶桑社 -- 2024.6 -- 596.3

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
一般１階 /596.3/ﾖ/ 8135632554 一般 貸出中

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書名 四季を味わう私の「木の実」料理
シリーズ名 天然生活の本
著者名 横山 タカ子 ／著  
出版者 扶桑社
出版年 2024.6
ページ数 111p
大きさ 21cm
一般件名 料理 , 果実
NDC分類(9版) 596.3
著者紹介 長野県大町市生まれ。料理研究家。保存食を中心とした長野の食文化を研究すべく、各地でレシピや保存法の聞き取りを重ね、家庭料理としてアレンジしたレシピを紹介。著書に「私の梅仕事」など。
内容紹介 あんずのシンプル漬け、渋柿の切り干し、ひめりんごのカルバドス風…。長野県在住の料理家・横山タカ子が、長年の研究で生まれた33種の四季の「木の実」を使った簡単保存レシピ、郷土料理の知恵を生かした料理を紹介する。
ISBN 4-594-09728-8
ISBN13桁 978-4-594-09728-8

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