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料理の日本史 貸出可

五味 文彦／著 -- 勉誠社 -- 2024.9 -- 383.81

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一般１階 /383.8/ｺﾞ/ 8135663158 一般 館内有
電子書籍 /383.8/ゴ/ 8230071854 電子書籍 利用可

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書名 料理の日本史
著者名 五味 文彦 ／著  
出版者 勉誠社
出版年 2024.9
ページ数 9,235p
大きさ 19cm
一般件名 食生活-日本 , 料理(日本)-歴史
NDC分類(9版) 383.81
並列タイトル THE HISTORY OF COOKING IN JAPAN
著者紹介 東京大学・放送大学名誉教授。足利学校庠主。専門は日本史。著書に「院政期社会の研究」「武士論」など。
内容紹介 どのような料理があり、食されていたのか。料理はどう持ち運ばれ、どのように買われたのか。縄文時代から現代まで、身近でありながら詳しくは知らない料理の歴史を、多数の図版とともに楽しく解説する。
ISBN 4-585-32045-6
ISBN13桁 978-4-585-32045-6

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