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ロジカル男飯 貸出可

樋口 直哉／著 -- 光文社 -- 2024.9 -- 596

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
一般１階 /596/ﾋ/ 8135666006 一般 館内有

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書名 ロジカル男飯
シリーズ名 光文社新書
著者名 樋口 直哉 ／著  
出版者 光文社
出版年 2024.9
ページ数 95p
大きさ 18cm
一般件名 料理
NDC分類(9版) 596
著者紹介 東京都生まれ。服部栄養専門学校卒業。作家・料理家。「さよならアメリカ」で群像新人文学賞を受賞。ほかの著書に「大人ドロップ」「最高のおにぎりの作り方」など。
内容紹介 「絶対ウマい」ラーメンや豚丼、唐揚げ丼などのガッツリ飯を、極限までウマく作るためのレシピを理論的に追究。塩分濃度や肉の火入れ時間、材料の相性など、全33品の「ウマさの理由」をロジカルに解説する。
ISBN 4-334-10425-2
ISBN13桁 978-4-334-10425-2

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