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マンゴーの歴史 貸出可

コンスタンス・L.カーカー／著 -- 原書房 -- 2024.11 -- 625.84

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
一般１階 /625.8/ｶ/ 8135687104 一般 館内有

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書名 マンゴーの歴史
シリーズ名 「食」の図書館
著者名 コンスタンス・L.カーカー ／著, メアリー・ニューマン ／著, 大槻 敦子 ／訳  
出版者 原書房
出版年 2024.11
ページ数 190p
大きさ 20cm
翻訳原書名注記 原タイトル:Mango
一般件名 マンゴー-歴史
NDC分類(9版) 625.84
著者紹介 ペンシルヴェニア州立大学元教授(美術史)。ガーデニング、食文化などに造詣が深い。
内容紹介 インドで育まれ、奴隷貿易とともに大西洋を越え、完熟でも未熟でも食べられるマンゴー。薬として重宝され、香りや味を文学作品で讃えられる魅惑の果物に迫る。レシピ付き。
ISBN 4-562-07478-5
ISBN13桁 978-4-562-07478-5

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